Отруби – твердая оболочка зерновых культур, представляющие собой побочный продукт, получаемый в процессе получения муки. Отруби при панкреатите разрешается употреблять в качестве пищевой добавки в период относительного здоровья, то есть, когда симптомы хронического заболевания не проявляются.
Когда можно кушать отруби?
Пшеничные отруби – необходимы продукт, в их состав входят полезные вещества. Почему же их отделяют непосредственно от зерна и используют отдельно в качестве пищевой добавки? Все дело в том, что из-за большого содержания жирных кислот неочищенное зерно в скором времени приобретает горьковатый привкус. Отруби при панкреатите и калькулезном холецистите – запрещенный продукт в период проявления клинических признаков. Связано это с тем, что они являются источником пищевых волокон, которые не перевариваются. Вместе с собой, проходя через все отделы желудочно-кишечного тракта, они выводят излишний холестерин, токсины, стимулируют сокращение мышц кишечника, а также протоков, отходящих от печени и поджелудочной железы.
При этом желчный пузырь больше сокращается, увеличивается функциональная нагрузка на железы. Если у пациента имеется обострившийся хронический холецистит или панкреатит, то состояние здоровья может ухудшиться.
Врачи отмечают, что отруби могут быть полезны при воспалении поджелудочной железы, однако их употребление требует осторожности. Отруби богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и нормализации стула. Это может быть особенно важно для пациентов, страдающих от запоров, которые часто сопровождают заболевания поджелудочной. Тем не менее, специалисты предупреждают, что из-за высокой клетчатки отруби могут вызвать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, что нежелательно в период обострения воспаления. Поэтому перед введением отрубей в рацион необходимо проконсультироваться с врачом. Важно учитывать индивидуальные особенности пациента и стадию заболевания, чтобы избежать ухудшения состояния.
Как правильно употреблять
Они могут содержаться как в готовых продуктах, так и продаваться отдельно, рекомендовано употреблять:
- при запорах;
- в качестве источника полезных веществ;
- в качестве добавки, уменьшающей уровень холестерина.
При самостоятельном употреблении добавляют в кашу, суп, густые напитки (кисель, кефир) и др. Они добавляют объем порционному блюду, обеспечивают сытость. Кроме того, продаются готовые продукты, содержащие их, например, пшеничный, ржаной хлеб.
Пшеничные отруби
Пшеница вместе с твердой оболочкой – необходимый продукт для здоровья каждого человека без предрасположенности к аллергии на отдельные компоненты и при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта в острый период. В состав входят бета-глюкан, который уменьшает содержание жирных кислот в кишечнике, помогает очистить сосуды от холестерина. Рекомендовано включать в рацион больным сахарным диабетом, который может сопровождать заболевание. За счет их добавления в пищу уменьшается гликемический индекс.
Отруби, богатые клетчаткой и полезными веществами, часто рекомендуются при различных заболеваниях, включая воспаление поджелудочной железы. Многие специалисты отмечают, что их употребление может способствовать улучшению пищеварения и нормализации стула, что особенно важно при панкреатите. Однако важно учитывать, что отруби могут вызвать повышенное газообразование и дискомфорт в животе, поэтому начинать их введение в рацион следует с малых доз.
Показания к употреблению отрубей включают необходимость в улучшении перистальтики и снижении уровня холестерина. Тем не менее, противопоказания также имеют место: при обострении панкреатита или наличии других серьезных заболеваний ЖКТ отруби могут усугубить состояние. Поэтому перед их введением в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий и подобрать оптимальную диету.
Ржаные отруби
Отруби изо ржи считаются полезнее, чем из пшеницы, так как в белках содержится больше аминокислот, а глютена меньше. Это объясняет, что хлеб из ржаной муки дольше не черствеет. Однако железа быстрее реагирует патологическим ответом на ржаной хлеб, так как волокна в нем грубее.
Овсяные отруби
Помимо вышеперечисленных полезных свойств, присущих всем отрубям, овсяные отличаются содержанием в них лизина, который предупреждает развитие остеопороза. При употреблении овсяных отрубей замедляется всасывание быстрых углеводов в кровь из кишечника, а вместе с тем предотвращаются скачки глюкозы, что немаловажно при панкреатите и сахарном диабете.
Особыми полезными свойствами обладает отвар из овса, который рекомендован как напиток оздоравливающий организм, а также как целебное средство при мочекаменной болезни, артрите и др.
Хлеб с отрубями при патологии
При заболевании его вполне разрешено употреблять. Из хлебобулочных изделий не рекомендовано есть:
Читайте также:
- только испеченные пирожки, булки и др.;
- изделия из слоеного и сдобного теста;
- изделия, приготовленные во фритюре.
Можно ли есть хлеб, если он испечен из ржаной муки? Можно, но в ограниченном количестве. Он дольше переваривается, а пищевые волокна могут раздражать слизистую желудка, кишечника, провоцируя поджелудочный сок к активной секреции.
Вопрос-ответ
Можно ли есть отруби при панкреатите?
С большой осторожностью следует употреблять отруби при обострении холецистита, панкреатита и гепатита, при обострении язвенной болезни желудка, а также двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, спаечной болезни двенадцатиперстной кишки.
Какой овощ самый полезный для поджелудочной железы?
Овощи являются продуктом с большим содержанием клетчатки, что не очень рекомендуется при болезни поджелудочной железы. Рекомендуемые овощи: картофель, морковь, кабачок, тыква – в отварном виде, в супах, на пару, запеченные.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением отрубей в свой рацион обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет избежать возможных осложнений и подобрать оптимальную дозировку, учитывая ваше состояние здоровья.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций отрубей, чтобы оценить реакцию организма. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдается негативных симптомов, таких как боли в животе или расстройства пищеварения.
СОВЕТ №3
Выбирайте отруби, богатые клетчаткой, такие как пшеничные или овсяные. Они могут помочь улучшить пищеварение и снизить уровень сахара в крови, что особенно важно при воспалении поджелудочной железы.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способ приготовления отрубей. Их можно добавлять в йогурты, каши или смузи, что сделает их употребление более приятным и поможет избежать раздражения желудка.
