Употребление груш при панкреатите: можно или нет?

Груша широко распространена на частных подворьях: она уверенно держит второе место по этому показателю после яблони. Ее плоды обладают отменным вкусом и низкой концентрацией органических кислот. Несмотря на эти положительные свойства, груши при панкреатите далеко не всегда являются хорошим вариантом для разнообразия диетического меню. И виной тому − особая зернистость, ощущаемая при пережевывании плодов и являющаяся одеревеневшими клетками, имеющими твердые оболочки и цитоплазму, которая может быть насыщена разнообразными химическими соединениями.

Химический состав и полезные свойства фрукта для человека

Сочные и сладкие груши можно есть не только сырыми, но и в виде различных блюд, таких как джем, варенье, компот и многие другие. В каждых 100 граммах плодов содержатся следующие питательные вещества:

• белков – 0,380 г;
• жиров – 0,120 г;
• углеводов – 15,460 г;
• пищевых волокон – 3,100 г;
• моносахаридов – 9,800 г;
• калия – 119 мг;
• натрия – 1 мг;
• фосфора – 11 мг;
• кальция – 9 мг;
• магния – 7 мг;
• железа – 170 мкг;
• меди – 82 мкг;
• цинка – 100 мкг;
• витамина С – 4,20 мг;
• В1 – 12,0 мкг;
• В2 – 25 мкг;
• В3 – 157 мкг;
• В5 – 48 мкг;
• В6 – 28 мкг;
• А – 23 мкг;
• Е – 0,120 мкг;
• К – 4,50 мкг;
• жирных кислот насыщенных – 6 мг;
• мононенасыщенных – 26 мг;
• полиненасыщенных – 29 мг;
• холестерина – нет.

Оставшаяся часть приходится на воду, ее в грушах содержится 83,71 гр. Калорийность продуктов составляет 43 Ккал/100 грамм.

Благодаря своему составу плоды оказывают на организм человека следующее воздействие:

1. Сладость фрукта обеспечивается не столько сахарозой или глюкозой, сколько фруктозой, которой не нужен инсулин для преобразования в энергоемкие соединения. Благодаря этому нагрузка на поджелудочную железу для депонирования того же количества калорий значительно ниже.
2. В грушах содержатся особые эфирные масла, которые помогают укрепить иммунитет, а также оказывают противовоспалительное и антидепрессивное воздействие.

Эти фрукты, благодаря наличию ряда органических кислот, способны оказать благотворное влияние на работу печени и почек.

Врачи отмечают, что употребление груш при панкреатите может быть допустимо, но с определенными оговорками. Эти фрукты богаты витаминами и минералами, а также содержат клетчатку, что способствует нормализации пищеварения. Однако из-за высокого содержания фруктозы и кислоты, груши могут вызывать дискомфорт у некоторых пациентов. Специалисты рекомендуют вводить их в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией организма. Важно также учитывать стадию заболевания: в период обострения лучше избегать груши, а в ремиссии можно употреблять их в запеченном или отварном виде. Всегда стоит консультироваться с врачом перед внесением изменений в диету.

Для ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ и ПЕЧЕНИ! Два полезных рецепта с Календулой: лечение и профилактика!

Груши при остром панкреатите

Эти плоды нельзя кушать при остром панкреатите ни в каком виде. Чем же опасен этот фрукт для таких больных?

Дело в том, что груши, даже самые сочные, содержат многочисленные небольшие вкрапления — склереиды (каменистые клетки). Это омертвевшие структурные элементы, оболочка которых постепенно одеревенела и насытилась минеральными веществами:

• известью, которая постепенно превращается в карбонат кальция, — малорастворимое в воде соединения;
• высокопрочными кристаллами кремния диоксида (соединения, входящего в большинство земляных и горных пород);
• кутином (разновидностью воска) — веществом, не перевариваемым человеческим ЖКТ.

Все вместе эти вещества делают невозможным употребление этих плодов человеку с острым воспалением поджелудочной железы (pancreas).

Груши во время хронической стадии и ремиссии

Этот фрукт в цельном виде, вне зависимости от способа обработки, противопоказан также и в случае наличия хронического панкреатита. Дело в том, что каменистые клетки, описанные в предыдущем разделе, даже при длительной термической обработке не разрушаются. Но также недопустимо по этой причине употреблять в пищу груши ни в вареном, ни в протертом, ни в печеном, ни в тушеном виде.

Однако при этом заболевании можно пить вкусный грушевый компот, приготовленный как из свежих, так и из сушеных плодов.

Важно! Запрещено съедать даже разварившиеся фрагменты груш и осадок, выпавший на дне емкости с остывшим компотом.

А также можно во время ремиссии пить свежий грушевый сок, немного разбавленный водой (1:2), при условии отсутствия в нем мякоти.

Поэтому любые напитки, приготовленные из этих плодов, должны быть процежены сквозь многослойную марлю.

А вот при холецистите груша принесет много пользы, ускоряя очистку желчного пузыря от застоявшегося секрета.

Употребление груш при панкреатите вызывает множество споров среди врачей и пациентов. С одной стороны, груши содержат много витаминов, минералов и клетчатки, что делает их полезными для общего здоровья. Однако, с другой стороны, их сладкий вкус и содержание фруктозы могут вызвать обострение симптомов у некоторых людей. Многие специалисты рекомендуют вводить груши в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма. Важно выбирать спелые и мягкие плоды, так как они легче усваиваются. Также стоит учитывать индивидуальные особенности и стадию заболевания. В любом случае, перед внесением изменений в диету, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий.

употребление кофе при хроническом панкреатите

В чем вред груш для больного панкреатитом?

Груши, попадая в кишечник, могут быть причиной развития метеоризма, вздутия живота, запоров. Все это, вкупе с практически не перевариваемыми волокнами и зернами, попадающими при этом в двенадцатиперстную кишку, вызывают чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.

Поэтому груша несовместима с диетой при любых формах и фазах воспаления pancreas.

Кому и Когда Нельзя есть Груши!

Вопрос-ответ

Как груша влияет на поджелудочную железу?

Средства на основе груши помогают восстановить работу поджелудочной железы, улучшить кроветворение, устранить воспаление простаты. Отвары и настои уменьшают боль в мышцах, улучшают аппетит и циркуляцию крови. Для послабления пищеварительной системы используют мякоть плодов, для укрепления – листья и кожуру.

Полезны ли груши при панкреатите?

Вы можете заменить яблоко персиком или грушей, а апельсин — яблочным или ананасовым соком.

Какой фрукт лучше всего подходит для лечения панкреатита?

При панкреатите рекомендуется употреблять бананы, так как они легко усваиваются, не раздражают слизистую оболочку желудка и содержат много питательных веществ, таких как калий. Однако перед внесением изменений в рацион всегда стоит проконсультироваться с врачом.

При каких заболеваниях нельзя есть груши?

Вред груши для организма может быть и при хронических заболеваниях ЖКТ и аллергиях. Следует быть осторожными. Плоды с кислинкой не рекомендуются людям в возрасте. Они могут усугубить нарушения нервной системы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением груш в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, подходит ли этот фрукт для вашего состояния и в каких количествах его можно употреблять.

СОВЕТ №2

Если врач разрешил употребление груш, выбирайте только спелые и мягкие плоды. Они легче усваиваются и менее раздражают поджелудочную железу по сравнению с твердыми и кислыми фруктами.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма. Если не возникает дискомфорта, постепенно увеличивайте количество груш в рационе, но не превышайте рекомендованные нормы.

СОВЕТ №4

Избегайте употребления груш в сыром виде при обострении панкреатита. Лучше готовить их на пару или запекать, что сделает их более мягкими и легче усваиваемыми.