Можно ли при панкреатите употреблять какао?

Ароматный напиток с насыщенным шоколадным вкусом известен всем с детства и для многих людей он неотъемлемая часть повседневной жизни. Какао-порошок, из которого варят напиток, обладает ценными свойствами. Он быстро утоляет чувство голода, содержит биофлавоноиды и антиоксиданты, снижает риск появления рака и некоторых заболеваний, но при этом является запрещенным продуктом при ряде болезней.

Опасные и полезные свойства какао

Польза какао и продуктов на его основе неоспорима, но только в том случае, когда употребляет их здоровый человек. Чашка горячего шоколада укрепляет организм, повышает его защитные свойства, снижает риск появления заболеваний сердца, поднимает настроение и доставляет удовольствие. Но если пить этот напиток при наличии некоторых заболеваний, он наносит организму вред. Какао при панкреатите употреблять нельзя!

Заболевание представляет собой выраженное воспаление поджелудочной железы и в этом случае ароматный напиток из полезного превращается в опасный продукт, так как:

1. В порошке этих бобов содержится значительное количество оксалатов и пуринов, которые оказывают стимулирующее действие на выработку панкреатического секрета и пищеварительного сока.
2. Напиток имеет высокие показатели калорийности, поэтому утоляет чувство голода, а диета при воспалении поджелудочной, как и при холецистите, состоит из легких продуктов.
3. Приготовление напитка с сахаром не только повышает углеводные показатели продукта, но и создает дополнительную нагрузку на орган, заставляя вырабатывать большое количество инсулина для усвоения углеводов. Регулярное употребление какао в этом случае может привести к развитию сахарного диабета.
4. Практически всегда напиток варится с молоком, которое при панкреатите усваивается плохо по причине развития лактазной недостаточности на фоне заболевания. В результате у человека появляется нарушение работы кишечника, жидкий стул, метеоризм, боли и колики в области живота, сильное вздутие.
5. Порошок и масло какао представляют собой продукты с высоким уровнем аллергенности, употребление которых не только поддерживает развитие воспалительного процесса в поджелудочной железе, но и вызывает его появление.

Наиболее опасными при этом заболевании, как и при гастрите, можно назвать современные растворимые напитки на основе какао. Они не требуют варки, достаточно залить порошковую смесь горячим молоком или водой, размешать и наслаждаться уникальным вкусом. Но такие «быстрые» напитки, кроме основного компонента, содержат множество разнообразных консервантов, вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов и прочих искусственных наполнителей, которые наносят организму серьезный вред.

Врачи отмечают, что при панкреатите употребление какао требует особого внимания. Какао содержит множество полезных веществ, таких как антиоксиданты и минералы, однако его влияние на поджелудочную железу может быть неоднозначным. В период обострения заболевания рекомендуется полностью исключить этот продукт из рациона, так как он может вызвать раздражение и усилить симптомы. В фазе ремиссии некоторые специалисты допускают умеренное употребление какао, но только в виде напитка с низким содержанием сахара и жиров. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед внесением изменений в диету следует проконсультироваться с лечащим врачом.

ЧТО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ? РАЗБОР САМЫХ ОПАСНЫХ ПРОДУКТОВ

Какао при остром течении заболевания

В период обострения заболевания употреблять какао в любом виде запрещено, поскольку в это время организм больного бурно реагирует на все попадающие в него продукты. Именно по этой причине людям с панкреатитом следует соблюдать диету, а при обострении она должна быть максимально щадящей. Не следует в это время включать в рацион пищу, поддерживающую процесс воспаления или стимулирующую его развитие, например, какао.

Какао при хроническом панкреатите во время ремиссии

При хронической форме заболевания периоды обострения всегда чередуются с ремиссией, и именно от фазы панкреатита зависит и строгость соблюдаемой диеты.

Важно помнить о том, что потребление вредных и запрещенных продуктов в период ремиссии, может спровоцировать начало обострения и вызвать неприятные симптомы.

Мнение о том, можно ли употреблять в этот период какао неоднозначно. Если у больного отмечается длительная и стойкая ремиссия, врачи разрешают пить этот напиток, но в очень малом количестве и при обязательном соблюдении определенных условий. Употреблять можно только натуральный напиток, приготовленный самостоятельно, но не его растворимые варианты. Но даже при стойкой ремиссии доктора разрешают пить всего 100 мл правильно приготовленного горячего шоколада, не чаще одного раза в месяц, помня о том, что и такая доза может вызвать обострение.

При панкреатите вопрос о питании становится особенно актуальным, и многие интересуются, можно ли включать в рацион какао. Мнения специалистов разнятся. Некоторые врачи рекомендуют избегать какао в период обострения заболевания, так как оно может стимулировать выработку желудочного сока и усугубить симптомы. Однако в стадии ремиссии, при отсутствии индивидуальной непереносимости, небольшие порции какао могут быть допустимы. Важно выбирать качественный продукт без добавок и сахара. Многие пациенты отмечают, что какао в умеренных количествах не вызывает дискомфорта и даже приносит удовольствие. Тем не менее, прежде чем вносить изменения в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий.

Какао. Польза и вред.

Как приготовить «правильный» напиток

Рецептов приготовления какао сегодня множество, с пошаговыми фото и без них, но большинство из них в составе содержат добавки, например, корицу или ваниль. При панкреатите употреблять такие напитки нельзя даже в стадии ремиссии. Важно готовить горячий шоколад правильно.

Для этого нужно взять 200 мл свежего молока (лучше обезжиренного), довести до кипения. В другой кастрюльке смешать 1 или 2 чайные ложки натурального порошка какао с таким же количеством сахара, долив 20–30 мл горячего молока или воды. Полученная шоколадная смесь должна быть однородной, без комочков.

Кастрюльку поставить на медленный огонь и сразу же влить в нее тонкой струйкой горячее молоко, тщательно и непрерывно помешивая. Смесь довести до кипения, снять с огня, дать постоять 3–5 минут и разлить по чашкам.

https://youtube.com/watch?v=Wy5OV3TQJhc

Вопрос-ответ

Какое влияние оказывает какао на поджелудочную железу при панкреатите?

Какао содержит антиоксиданты и может иметь некоторые полезные свойства, однако при панкреатите его употребление может вызвать раздражение поджелудочной железы. Поэтому рекомендуется ограничить или избегать его употребления в период обострения заболевания.

Можно ли пить напитки на основе какао при хроническом панкреатите?

При хроническом панкреатите употребление напитков на основе какао возможно, но в умеренных количествах и только в том случае, если нет обострений. Лучше всего выбирать напитки с низким содержанием сахара и жиров.

Какие альтернативы какао можно рассмотреть при панкреатите?

Вместо какао можно рассмотреть такие альтернативы, как травяные чаи, компоты из несладких фруктов или напитки на основе растительного молока. Эти варианты менее агрессивны для поджелудочной железы и могут быть более безопасными для здоровья.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить какао в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, подходит ли этот продукт для вашего состояния и в каких количествах его можно употреблять.

СОВЕТ №2

Если ваш врач разрешил употребление какао, выбирайте только натуральное, без добавления сахара и искусственных добавок. Это поможет минимизировать нагрузку на поджелудочную железу.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших порций, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на какао. Если не возникает дискомфорта или ухудшения состояния, можно постепенно увеличивать количество.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на способ приготовления. Избегайте добавления молока и сахара, так как это может усугубить симптомы панкреатита. Лучше всего готовить какао на воде или использовать растительные альтернативы.